Käsekuchen

19. November 2017 von lieschenmuellergaertnert 22 Kommentare

Hab ich noch nie selbst gemacht und deshalb ein sehr einfach klingendes Rezept rausgesucht. Da ich Angst hatte, dass mir der dünnflüssige Quark-Teig aus der Form laufen könnte, hab ich vorsichtshalber einen Käsekuchen mit Mürbeteigboden probiert. Das Rezept ist von essen & trinken und klang auch nicht so süß, „nur 200g Zucker“ und 800g Magerquark. Ist fast gesund, wenn man von dem Becher Schlagsahne absieht. Mit dem Mürbeteig vorher herstellen und ruhen lassen, war es doch ein wenig aufwendiger, als ich dachte und der Kuchen war erst 15 Uhr fertig. Mann und Kind konnten nicht länger abwarten und waren sich einig, dass der Kuchen warm bestimmt besser schmeckt als kalt. Da hatten sie ausnahmsweise Recht. Köstlich!

Zutaten für die Quarkmasse:

• 200g Zucker
• 100g Mehl
• 1Pk. Vanillezucker
• 100ml Milch
• 5 Eier
• 800g Magerquark
• 1 TL fein geriebene Bio-Limettenschale
• 250 ml Schlagsahne
• 30g Speisestärke
• Puderzucker

 

Käsekuchen